04 50 79 12 39Horaires d’ouverture du magasin
En saison: tous les jours, de 8h00 à 12h30 et de 15h00 à 19h30
En inter-saison: du lundi au samedi de 8h00 à 12h00 et de 15h00 à 19h00 fermé le dimanche
Fermeture annuelle: du 11 novembre au 5 décembre et du 20 avril au 10 mai
Le Magasin
Situé au rez-de-chaussée du chalet, route de Thonon, le magasin propose une pléiade de spécialités fromagères et de salaisons de pays.
Vous trouverez également du vin, des confitures et du miel, des escargots ou encore les plats cuisinés de la Mère Gaud…
Et chaque jour, la production de lait évolue, ses caractéristiques aussi. Pour Nicolas Baud et les employés de la fruitière, c’est alors un nouveau défi à révéler et une nouvelle opportunité de mettre à profit leurs compétences, avec un seul objectif en tête : satisfaire le client qui viendra pousser les portes du magasin situé dans les murs de la fruitière. Difficile de faire mieux en termes de circuit court!
Au magasin, la maman de Nicolas est toujours prête à rendre service et à conseiller les clients sur les fromages produits sur place. C’est d’ailleurs cette proximité avec le client final qui plait à Nicolas Baud. Régulièrement, il aime partager son amour des bons produits et faire découvrir son métier. C’est pourquoi il organise tous les mercredis et jeudis dès 9h une visite de la fruitière afin de partager son expérience, faire découvrir son métier et échanger avec les clients.
Si Nicolas Baud, en partageant sa passion, peut susciter l’intérêt du plus grand nombre pour les produits locaux et son savoir-faire artisanal, le pari est gagné.
Visite de la fruitière
La visite commentée de la fruitière a lieu tous les mercredis matin de 9h à 9h30 sauf pendant la fermeture annuelle du magasin. En saison, la visite se fait également en accès libre
La visite est gratuite, réservée aux particuliers. Pour les groupes, nous contacter.
L’ancienne fruitière de Morzine a repris vie en 1996 sous l’impulsion de Nicolas Baud. Avec son équipe, il travaille quotidiennement à la production de cinq principaux fromages qui sont ensuite mis en vente sur place, dans les rayons du magasin familial situé route de la plagne.
A la fruitière de Morzine, on retrouve notamment la tomme, qui est proposée à la vente en deux formats : la tomme traditionnelle qui pèse 1.5kg et un fromage décliné en tommette. Cette dernière est vendue à la pièce et représente un produit très apprécié par les touristes. Bien souvent, en fin de séjour dans notre station, ils la logent délicatement dans leurs bagages afin de l’offrir aux amis ou à la famille une fois rentrés dans leurs régions d’origine.
Parce qu’à Morzine, on se trouve en zone d’Appellation Reblochon et Abondance, le lait produit dans notre vallée a été labellisé et les fromages Abondance et Reblochon sont donc mis en vente sous cette même appellation.
Pour le reblochon, si l’AOP n’est pas respectée – cela peut être par exemple être le cas si le produit final ne correspond pas au poids prédéfini par la norme, il sera mis en vente sous le nom de “fromage de Morzine”. Les vacanciers, qui sont peu nombreux à connaître le Reblochon, aiment alors s’offrir un fromage au nom de la station.
Contact et accès
337 Route de la Plagne, 74110 Morzine
04 50 79 12 39
Situé à deux pas de l’Office du Tourisme et du parking souterrain de la Crusaz, l’Alpage propose également un parking client.